Un bon repas
Apéritifs
Kir(vin blanc+cassis)
Kir Royal(champagne+cassis)
Frontignan(vin sucré)
Pastis(alcool anisé avec de l'eau)
Entrées
Crudités
Salade de tomates et oeufs durs
Salades de pâtes fraîches ey saumon
Pâtes de campagne
Plat principal
Boeuf bourguignon
Civet da sanglier
Lapin à la moutarde
Rôtis de veau+un ou plusieurs légumes
Salade
Salade verte
Dessert
Trate aux pommes
Mousse au chocolat
Salade de fruits
Crème caramel
Cafés
Noir
Café au lait
Donnez un coup de main au mître d'hotel et écrivez sur le menu le nom des plats les plus adaptés à vos goûts et à la saison de l'année
APéRITIF
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.................................................................................................
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Entrée
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Plats principal
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Salade
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Plateau de fromage
Roquefort,Chèvre,Cammenbert,Emmental,Cantal,Fromage des Pyrénées,Chaumes
Dessert
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Café
miércoles, 15 de agosto de 2007
4to bachillerpara martes 21 de agosto
Salé ou sucré
Complétez cettte liste de courses avec les indicateurs de poids et mesures suivants.
paquet/s-filet/s-boîte/s-litre/s-tranche/stablette/s-kilo/-douzine/sgramme/s
2........................................de lait entier
1............................................de sucre
1/2...................................................de viande
250.........................................de fromage
1..............................................de chocolar
3.............................de jambon
1......................de petits pois
1/2............................d´oeufs
1....................de 500gr de spaghettis
2....................de thon
Pour bien réussir les crêpes bretonnes, mettez les éléments de la colonne A( qui sont déjà dans l´ordre) avec ceux de la colonne B
A B
1 Mélangez a) les ingrédiants(sucre, chocolat...)de vot re choix
avant de plier la crêpe et de la servir bien chaude.
2Laissez b) la billg avec du beurre et mettez-la à chauffer.
3 Graissez c) la pâte
4 Versez d) la crêpe quand elle n' est plus liquide.
5 Etalez e) les deux farines avec les oeufs, le sucre, le beurre
fondu, le sel et le lait jusqu'à obtention d'une pâte
fluide.
6 Retournez f) reposer quelques heures (toute une nuit, par exemple)
7 Ajoutez g) une louche de pâte sur la billig
+Une billig est une poêle spéciale pour les crêpes.Vous pouvez bien entendu utiliser une poêle normale.
Un repas à la française
Un repas à la française est toujours structuré de la même manière:un ap130ritif, une entrée, un plat principal avec sa garniture(des légumes, du riz...), une salade verte, du fromage et un dessert.
L'entrée ou hors-d'oeuvre est généralement froid.çapeut ça peut être de la charcuterie, des crudités, du saumon fumé,etc
Le plat principal ou plat de résistance est toujjours chaud.C'est un plat de poisson ou de viande servi avec des légumes,du riz,de la purée etc.
On mange la salade(en général une salade verte sans autres ingrédients) après le plat principal, pour ses valeurs digestives.
Généralement on présente sur la table un plateau de fromages avec différents types de fromages.Vous pouvez prendre un petit peu de chaque fromage si vous le voulez.
Le dessert est toujours servi en dernier lieu.Suivant la saison et le type de repas, il est chaud ou forid, á base de fruits ou de pâtisserie.
Complétez cettte liste de courses avec les indicateurs de poids et mesures suivants.
paquet/s-filet/s-boîte/s-litre/s-tranche/stablette/s-kilo/-douzine/sgramme/s
2........................................de lait entier
1............................................de sucre
1/2...................................................de viande
250.........................................de fromage
1..............................................de chocolar
3.............................de jambon
1......................de petits pois
1/2............................d´oeufs
1....................de 500gr de spaghettis
2....................de thon
Pour bien réussir les crêpes bretonnes, mettez les éléments de la colonne A( qui sont déjà dans l´ordre) avec ceux de la colonne B
A B
1 Mélangez a) les ingrédiants(sucre, chocolat...)de vot re choix
avant de plier la crêpe et de la servir bien chaude.
2Laissez b) la billg avec du beurre et mettez-la à chauffer.
3 Graissez c) la pâte
4 Versez d) la crêpe quand elle n' est plus liquide.
5 Etalez e) les deux farines avec les oeufs, le sucre, le beurre
fondu, le sel et le lait jusqu'à obtention d'une pâte
fluide.
6 Retournez f) reposer quelques heures (toute une nuit, par exemple)
7 Ajoutez g) une louche de pâte sur la billig
+Une billig est une poêle spéciale pour les crêpes.Vous pouvez bien entendu utiliser une poêle normale.
Un repas à la française
Un repas à la française est toujours structuré de la même manière:un ap130ritif, une entrée, un plat principal avec sa garniture(des légumes, du riz...), une salade verte, du fromage et un dessert.
L'entrée ou hors-d'oeuvre est généralement froid.çapeut ça peut être de la charcuterie, des crudités, du saumon fumé,etc
Le plat principal ou plat de résistance est toujjours chaud.C'est un plat de poisson ou de viande servi avec des légumes,du riz,de la purée etc.
On mange la salade(en général une salade verte sans autres ingrédients) après le plat principal, pour ses valeurs digestives.
Généralement on présente sur la table un plateau de fromages avec différents types de fromages.Vous pouvez prendre un petit peu de chaque fromage si vous le voulez.
Le dessert est toujours servi en dernier lieu.Suivant la saison et le type de repas, il est chaud ou forid, á base de fruits ou de pâtisserie.
viernes, 10 de agosto de 2007
4to bachiller viernes 10 de agosto
Para martes 14 de agosto.
Dialogue 4
Et comme boisson?
La serveuse prend la commande de Gérard
Gérard: Pour moi, un cocktail de crevettes et un steak au poivre.
La serveuse: Comment voulez-vous steak au poivre,monsieur, bien cuit,saignant,à point?
Gérard: A point,s´il vous plaît.Je n´ aime pas le steak saignant
La serveuse: Et comme boisoon?Vin rouge?Vin blanc?
Gérard: Apportez un pichet de rouge et une carafe d´eau,s´il vous plaît.
La serveuse: Très bien,monsieur.
Dialogue 5
L´addition , s´il vous plaît
Quatre amis,Martine, Nicole, Jean-Luc et Bernard sont au café.Le garçon apporte l´addition
Le vôtre
Salon de thé
café 8
thé 6
jus de fruit 15
croissant 4
2 tartes 28
--------------
Martine a pris un jus d´orange et une tarte aux pommes
Nicole a pris un thé et un croissant
Jean-Luc a bu un café.Il n´a pas pris de gâteau
BGernard a pris un thé et une tarte aux cerises
Les quatre amis partagent la note
Calculez combien chaque personne doit payer et complétez la conversation.
Martine: J´ai pris un jus d´orange et une tarte aux pommes.Je dois payer -------
Nicole:Moi,j´ai pris--------------------------------------------------------------------
Jean Luc:--------------------------------------------------------------------------------
Bernard:-----------------------------------------------------------------------------
Dialogue 4
Et comme boisson?
La serveuse prend la commande de Gérard
Gérard: Pour moi, un cocktail de crevettes et un steak au poivre.
La serveuse: Comment voulez-vous steak au poivre,monsieur, bien cuit,saignant,à point?
Gérard: A point,s´il vous plaît.Je n´ aime pas le steak saignant
La serveuse: Et comme boisoon?Vin rouge?Vin blanc?
Gérard: Apportez un pichet de rouge et une carafe d´eau,s´il vous plaît.
La serveuse: Très bien,monsieur.
Dialogue 5
L´addition , s´il vous plaît
Quatre amis,Martine, Nicole, Jean-Luc et Bernard sont au café.Le garçon apporte l´addition
Le vôtre
Salon de thé
café 8
thé 6
jus de fruit 15
croissant 4
2 tartes 28
--------------
Martine a pris un jus d´orange et une tarte aux pommes
Nicole a pris un thé et un croissant
Jean-Luc a bu un café.Il n´a pas pris de gâteau
BGernard a pris un thé et une tarte aux cerises
Les quatre amis partagent la note
Calculez combien chaque personne doit payer et complétez la conversation.
Martine: J´ai pris un jus d´orange et une tarte aux pommes.Je dois payer -------
Nicole:Moi,j´ai pris--------------------------------------------------------------------
Jean Luc:--------------------------------------------------------------------------------
Bernard:-----------------------------------------------------------------------------
4to bachiller viernes 10 de agosto
Para el lunes 13 de agosto
Dialogue
Dialogue
- Une table pour quatre
- Gérard Leclerc invite Paul, Claire te Marianne au restaurant.Sa secrétaire téléphone au restaurant.
- L employé :Restuarant Chez Félix!
- La secrétaire:Bonjour ,monsieur.Je voudrais réserver une table pour ce soir.
- L employé:Bien sûr,madame.Pour combien de personnes?
- La secrétaire: Quatre personnes
- L employé: A quelle heure?
- La secrétaire: A huit heures
- L employé: D accord. Une table pour quatre personnes àhuit heures.A quel nom?
- La secrétaire: Au nom de Leclerc.
- L employé C est noté,madame.Au revoir.
Dialogue 2 A compléter
Une table pour deux
Annette Louman téléphone au restaurant La Calèche pour réserver une table pour deux personnes à20h30,ce soir.
L employé: Restaurant La calèche.J écoute
Annette Louman: ------------------------------------------------------
L employé: Bien sûr, madame.Pour combien de personnes?
Annette Louman:---------------------------------------------------------
L employé: A quelle heure?
Annette Louman:-----------------------------------------------------------
L employé: D accord.A quel nom?
Annette Louman:--------------------------------------------------------------
L employé: C´est noté,madame.Au revoir.
Dialogue 3
Vous avez choisi?
La serveuse prend la commande de Marianne
La serveuse:Alors, qu´est-ce que vous prenez?
Marianne: Moi, je prends du poulet, j´aime beaucoup le poulet.
La serveuse: Vous ne prenez pas d´entrée, madame?Cocktail de crevettes ou melo?
Marianne:D´accord,Je préfère le melon.
viernes, 13 de julio de 2007
4to bachiller
Biographie de Claude Joseph Rouget de Lisle
Né le 10 mai 1760 à Lons-le-Saunier, fils de Claude Ignace Rouget et de Jeanne Madeleine Gaillande, il est l'aîné d'une famille de 8 enfants (5 garçons et 3 filles dont il est l'aîné). Sa naissance dans cette ville est surtout le résultat d'un cas fortuit, car ses parents habitent en fait à Montaigu petit village distant d'une lieue environ. Sa mère venue au marché hebdomadaire de Lons-le-Saunier, mais enceinte elle est prise de douleurs et accouche sur place dans une maison amie.
Rouget de Lisle passe sa jeunesse dans ce petit village où, au contact de ses parents mélomanes il se passionne vite pour la musique en général et le violon en particulier.
Toutefois son père l'oriente très vite vers le métier des armes et il entre à l'Ecole Militaire de Paris le 5 mai 1776, après avoir greffé la mention nobiliaire"de Lisle" à son nom "Rouget", prenant par besoin la particule qui appartenait à son grand-père. En effet seuls les gentilshommes sont admis dans ces murs militaires. Resté célibataire, il revient à Montaigu comptant y passer ses vieux jours, mais ruiné il doit vendre le domaine et remonte à Paris se loger dans une mansarde du Quartier Latin.
Malade et sans argent c'est son grand ami le général Blein qui lui offre l'hospitalité à Choisy-le-Roi. Il fut aussi hébergé dans la famille Voiart qui possédait une jolie demeure dans la partie haute de la ville. C'est ainsi qu'il vivote de 1826 à 1836, grâce à une petite pension attachée à la Légion d'honneur que lui a attribué Louis-Philippe Ier.
Il décède le lundi 26 juin 1836 à plus de 76 ans, à Choisy-le-Roi et est inhumé dans l'ancien cimetière.
C'est sous la IIIe République, qu'eut lieu le 13 juillet 1915 l'exhumation et le 14 juillet 1915 la translation des cendres de Rouget de Lisle sous le dôme des Invalides.
Né le 10 mai 1760 à Lons-le-Saunier, fils de Claude Ignace Rouget et de Jeanne Madeleine Gaillande, il est l'aîné d'une famille de 8 enfants (5 garçons et 3 filles dont il est l'aîné). Sa naissance dans cette ville est surtout le résultat d'un cas fortuit, car ses parents habitent en fait à Montaigu petit village distant d'une lieue environ. Sa mère venue au marché hebdomadaire de Lons-le-Saunier, mais enceinte elle est prise de douleurs et accouche sur place dans une maison amie.
Rouget de Lisle passe sa jeunesse dans ce petit village où, au contact de ses parents mélomanes il se passionne vite pour la musique en général et le violon en particulier.
Toutefois son père l'oriente très vite vers le métier des armes et il entre à l'Ecole Militaire de Paris le 5 mai 1776, après avoir greffé la mention nobiliaire"de Lisle" à son nom "Rouget", prenant par besoin la particule qui appartenait à son grand-père. En effet seuls les gentilshommes sont admis dans ces murs militaires. Resté célibataire, il revient à Montaigu comptant y passer ses vieux jours, mais ruiné il doit vendre le domaine et remonte à Paris se loger dans une mansarde du Quartier Latin.
Malade et sans argent c'est son grand ami le général Blein qui lui offre l'hospitalité à Choisy-le-Roi. Il fut aussi hébergé dans la famille Voiart qui possédait une jolie demeure dans la partie haute de la ville. C'est ainsi qu'il vivote de 1826 à 1836, grâce à une petite pension attachée à la Légion d'honneur que lui a attribué Louis-Philippe Ier.
Il décède le lundi 26 juin 1836 à plus de 76 ans, à Choisy-le-Roi et est inhumé dans l'ancien cimetière.
C'est sous la IIIe République, qu'eut lieu le 13 juillet 1915 l'exhumation et le 14 juillet 1915 la translation des cendres de Rouget de Lisle sous le dôme des Invalides.
4to bachiller
Par la clase del día lunes 16 necesito que tengan este material
Marseillaise", hymne national
Paroles et musique de Rouget de Lisle (1760-1836)
Allons enfants de la Patrie,
Le jour de gloire est arrivé
!Contre nous de la tyrannie,
L'étendard sanglant est levé,
(bis)Entendez-vous dans les campagnes
Mugir ces féroces soldats ?
Ils viennent jusque dans vos bras
Egorger vos fils et vos compagnes !
Refrain
Aux armes, citoyens,
Formez vos bataillons,
Marchons, marchons !
Qu'un sang impur
Abreuve nos sillons !
1
Marseillaise", hymne national
Paroles et musique de Rouget de Lisle (1760-1836)
Allons enfants de la Patrie,
Le jour de gloire est arrivé
!Contre nous de la tyrannie,
L'étendard sanglant est levé,
(bis)Entendez-vous dans les campagnes
Mugir ces féroces soldats ?
Ils viennent jusque dans vos bras
Egorger vos fils et vos compagnes !
Refrain
Aux armes, citoyens,
Formez vos bataillons,
Marchons, marchons !
Qu'un sang impur
Abreuve nos sillons !
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